Focaccia rosmarino moelleuse maison levure | best focaccia rosmarino moelleuse maison levure recipe authentic easy homemade
Lors de mon dernier voyage en Italie, j’ai découvert la véritable saveur de la focaccia rosmarino moelleuse maison levure. Imaginez l’odeur de la rosemary et de l’huile d’olive qui embaume les rues de Toscane.
M
Marc · Chef étoilé, Paris
Mon premier souvenir de focaccia rosmarino moelleuse maison levure remonte à mon enfance en Italie. Ma grand-mère nous préparait cette merveilleuse focaccia lors des dimanches familiaux. L’odeur de la rosemary et du pain frais est restée gravée dans mon esprit.
Pourquoi vous allez adorer cette focaccia rosmarino moelleuse maison levure
Texture moelleuse et aérée
Profil de saveurs équilibré avec la rosemary et l’huile d’olive
Temps de préparation : 20 minutes
Facile à réussir même pour les débutants
Parfaite pour les dîners en famille ou les repas entre amis
Les ingrédients nécessaires
Les ingrédients clés sont la farine, la levure, l’huile d’olive et bien sûr, la rosemary fraîche.
300 g de farine de blé
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure de boulanger
1/2 cuillère à café de levure actif
1/2 cuillère à café de sel de Guérande
1/4 cuillère à café de poivre noir
20 ml d’huile d’olive
150 ml de lait
2 œufs
Quelques feuilles de rosmarin frais
Conseils d’expert pour une focaccia rosmarino moelleuse maison levure parfaite
Utilisez de la rosemary fraîche pour une saveur optimale
Respectez les temps de levée pour une texture aérée
Préchauffez bien le four pour une cuisson homogène
Laissez reposer la focaccia avant de la couper
Essayez avec différents types de farine pour varier les saveurs
Variantes et substitutions
Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de la farine sans gluten. Vous pouvez aussi ajouter des olives ou des tomates séchées pour une variante méditerranéenne. Pour une version végétarienne, remplacez simplement l’huile d’olive par une huile neutre.
Conservation et réchauffage
Conservez la focaccia dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez au four à 180°C pendant 5 minutes. Vous pouvez aussi congeler pendant 2 mois et décongeler à température ambiante.
Questions fréquentes
Comment faire une focaccia rosmarino moelleuse maison levure ?
Mélangez les ingrédients, laissez lever la pâte, puis enfournez. Suivez les étapes détaillées dans la fiche recette.
Can I make this focaccia rosmarino moelleuse maison levure ahead of time?
Oui, préparez la pâte la veille et enfournez le lendemain. Vous pouvez aussi congeler la focaccia cuite. Perfect for meal prep!
✦ Recipe Card ✦
Focaccia Rosmarino Moelleuse Maison
⏱️
PREP
10 min
🔥
COOK
20 min
⏰
TOTAL
30 min
👤
SERVES
4 personnes
🔥 Calories420 kcal💪 Protein12g🌾 Carbs40g🫙 Fat20g
🧂 Ingredients
300 g de farine de blé
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure de boulanger
1/2 cuillère à café de levure actif
1/2 cuillère à café de sel de Guérande
1/4 cuillère à café de poivre noir
20 ml d’huile d’olive
150 ml de lait
2 œufs
Quelques feuilles de rosmarin frais
👩🍳 Instructions
1Préchauffez le four à 220 degrés Celsius.
2Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure de boulanger et la levure actif.
3Ajoutez l’huile d’olive, le lait, les œufs et le rosmarin. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4Etalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5Faites cuire la focaccia au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et moelleuse.
6Laissez la focaccia refroidir pendant 5 minutes avant de la servir.
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N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos expériences avec nous !
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