Jambalaya riz saucisse poulet crevettes | best jambalaya riz saucisse poulet crevettes recipe authentic easy homemade
Lors de mon voyage à la Nouvelle-Orléans, j’ai découvert la saveur enivrante de la jambalaya riz saucisse poulet crevettes, un plat qui réunit les cultures dans une poêlée géante.
M
Marc · Chef étoilé, Paris
Mon premier souvenir de jambalaya remonte à mes débuts comme chef à Paris. J’avais préparé ce plat pour un groupe d’amis et la saveur des crevettes et du poulet m’avait laissé un souvenir impérissable. Depuis, je cherche à reproduire cette alchimie dans mes créations.
Pourquoi vous allez adorer cette jambalaya riz saucisse poulet crevettes
La texture appétissante des crevettes et du poulet
Un profil de saveurs riche avec les épices et les herbes
Préparation en 30 minutes
Facile à réussir même pour les débutants
Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis
Les ingrédients nécessaires
Les crevettes et le poulet sont les stars de ce plat, apportant une saveur et une texture incomparables.
1 kg de poulet coupé en petits morceaux 200g de saucisses de Toulouse émincées 200g de crevettes décortiquées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon finement haché 2 gousses d’ail finement émincées
1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin sel et poivre 200g de riz blanc 250ml de bouillon de poulet 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Conseils d’expert pour une jambalaya riz saucisse poulet crevettes parfaite
Faire revenir les ingrédients dans un ordre précis
Ne pas trop cuire le riz
Ajuster les épices selon les goûts
Laisser reposer avant de servir
Variantes et substitutions
Pour une version sans gluten, remplacez la saucisse par une alternative sans gluten. Vous pouvez aussi utiliser de l’agneau ou du porc à la place du poulet. Pour une version végétarienne, omettez les viandes et ajoutez plus de légumes.
Conservation et réchauffage
Conservez au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez au four à 150°C pendant 10 minutes. Congelez pendant 2 mois.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Environ 30 minutes.
Can I make this jambalaya riz saucisse poulet crevettes ahead of time?
Oui, vous pouvez préparer la jambalaya à l’avance et la réchauffer avant de servir. C’est un plat qui se conserve bien.
Yes, you can make it ahead of time and reheat before serving.
✦ Recipe Card ✦
Jambalaya Poulet Crevettes
🔥 Calories 420 kcal 💪 Protein 12g 🌾 Carbs 35g 🫙 Fat 18g
1 kg de poulet coupé en petits morceaux
200g de saucisses de Toulouse émincées
200g de crevettes décortiquées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail finement émincées
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
sel et poivre
200g de riz blanc
250ml de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 Préchauffez le four à 180°C.
2 Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
3 Ajoutez les saucisses et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4 Retirez les saucisses de la poêle et réservez-les.
5 Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
6 Ajoutez le poulet, les crevettes, le paprika, le cumin, sel et poivre dans la poêle.
7 Mélangez bien et faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
8 Ajoutez le riz, le bouillon de poulet et les saucisses revenues dans la poêle.
9 Mélangez bien et portez à ébullition.
10 Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
11 Préchauffez le four à 180°C.
12 Disposez la jambalaya dans un plat allant au four et faites cuire pendant 10 minutes.
13 Servez chaud, garni de persil frais haché.
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