Imaginez-vous au cœur d’un marché marocain, entouré de saveurs enivrantes de viande grillée, d’épices et d’herbes fraîches. Le kebab kofta bœuf agneau grillé est un plat convivial qui réunit les gens autour de la table.
K
Kenji · Tokyo × Paris
Lors de mes voyages entre l’Asie et l’Europe, j’ai découvert les saveurs uniques du kebab kofta. Ce plat me rappelle les soirées passées à partager des grillades avec des amis à Tokyo. La fusion des épices et des herbes crée une expérience gustative inoubliable. Cette kebab kofta bœuf agneau grillé est désormais l’une de mes recettes du monde préférées. — Kenji
Pourquoi vous allez adorer cette kebab kofta bœuf agneau grillé
La texture tendre de la viande grillée
Le profil de saveurs riche et épicé
Préparation en 30 minutes
Facile à réussir même pour les débutants
Parfait pour les dîners en famille ou entre amis
Les ingrédients nécessaires
Les ingrédients clés sont la viande de bœuf et d’agneau, mélangés avec des épices et des herbes fraîches.
500g de boeuf haché
250g d’agneau haché
2 oignons hachés
2 gousses d’ail écrasées
2 cuillères à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de sel
4 branches de thym
4 branches de romarin
Conseils d’expert pour une kebab kofta bœuf agneau grillé parfaite
Utilisez un mélange de viande de bœuf et d’agneau pour une saveur équilibrée
Évitez de trop pétrir la viande pour conserver sa tendreté
Ajustez les épices selon vos goûts
Faites griller à feu moyen pour une cuisson uniforme
Laissez reposer la viande avant de servir
Variantes et substitutions
Vous pouvez réaliser une version sans gluten en utilisant des épices et herbes sans gluten. Pour une alternative de protéine, utilisez du poulet ou des légumineuses. Ajoutez un twist épicé avec du piment ou une version végétarienne avec des champignons.
Conservation et réchauffage
Conservez au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez au four à 180°C pendant 10 minutes ou à la poêle avec un peu d’huile. Congelez pendant 2 mois et décongelez au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Comment faire des kebab kofta à l’avance ?
Préparez les brochettes et conservez-les au réfrigérateur pendant un jour. Faites griller juste avant de servir.
Can I make this kebab kofta bœuf agneau grillé ahead of time?
Yes, you can prepare the skewers a day in advance and store them in the refrigerator. Grill just before serving to ensure the best flavor and texture.
✦ Recipe Card ✦
Kebab Kofta Grillé
⏱️
PREP
10 min
🔥
COOK
20 min
⏰
TOTAL
30 min
👤
SERVES
4 personnes
🔥 Calories340 kcal💪 Protein30g🌾 Carbs25g🫙 Fat15g
🧂 Ingredients
500g de boeuf haché
250g d’agneau haché
2 oignons hachés
2 gousses d’ail écrasées
2 cuillères à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de sel
4 branches de thym
4 branches de romarin
👩🍳 Instructions
1Mélanger le boeuf et l’agneau hachés dans un grand bol.
2Ajouter les oignons hachés, l’ail écrasé, le cumin, le paprika, le poivre et le sel. Mélanger bien.
3Ajouter les branches de thym et de romarin. Mélanger à nouveau.
4Former des petites boules avec la mixture et les disposer sur une grille.
5Griller les kebabs pendant 20 minutes, en les retournant régulièrent.
6Servir chaud.
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N’hésitez pas à essayer cette recette de kebab kofta bœuf agneau grillé et à partager vos expériences avec nous !
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