Salsa verde tomatillo maison fraîche | best salsa verde tomatillo maison fraîche recipe authentic easy homemade
Lors de mon dernier voyage au Mexique, j’ai découvert la salsa verde tomatillo dans un petit marché coloré de Oaxaca. L’odeur piquante des tomatillos et de la coriandre m’a immédiatement transporté dans une atmosphère festive. Depuis, je cherche à reproduire cette sauce vibrante chez moi.
M
Marc · Chef étoilé, Paris
Mon premier souvenir de salsa verde remonte à mes débuts en cuisine. J’avais accompagné un chef mexicain dans son restaurant à Paris. La façon dont il faisait mijoter les tomatillos avec des épices et des herbes m’avait fasciné. Depuis, je cherche à perfectionner cette recette.
Pourquoi vous allez adorer cette salsa verde tomatillo maison fraîche
Texture crémeuse et visuel appétissant
Profil de saveurs épicées et aromatiques
Temps de préparation : 20 minutes
Facile à réussir même pour les débutants
Parfaite pour les dîners en famille ou les repas entre amis
Les ingrédients nécessaires
Les tomatillos, la coriandre fraîche et les épices sont les ingrédients stars de cette recette.
8 tomatillos pelés et coupés en quartiers
2 poivrons verts, pelés et coupés en quartiers
2 poivrons rouges, pelés et coupés en quartiers
2 oignons, pelés et coupés en quartiers
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
1 cuillère à soupe de piment jalapeño, émincé
1 cuillère à soupe de jus de lime
Sel et poivre à goût
Conseils d’expert pour une salsa verde tomatillo maison fraîche parfaite
Utilisez des tomatillos frais pour la meilleure saveur
Évitez de trop cuire les tomatillos pour conserver leur texture
Ajustez le niveau de piquant selon vos goûts
Laissez reposer la sauce quelques heures pour que les saveurs se mélangent
Variantes et substitutions
Pour une version sans gluten, utilisez simplement des épices et herbes sans gluten. Vous pouvez aussi ajouter du poulet grillé ou des crevettes pour une version protéinée. Une variante végétarienne peut inclure des champignons sautés ou des aubergines.
Conservation et réchauffage
Conservez la salsa verde au réfrigérateur pendant 5 jours maximum dans un contenant hermétique. Réchauffez-la doucement à la poêle ou au four à 150°C pendant 10 minutes. Vous pouvez aussi congeler la sauce pendant 3 mois et la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer.
Questions fréquentes
Comment conserver la salsa verde ?
Conservez-la au réfrigérateur pendant 5 jours.
Can I make this salsa verde tomatillo maison fraîche ahead of time?
Oui, vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur. The salsa verde tastes even better the next day.
✦ Recipe Card ✦
Salsa verte tomatillo
⏱️
PREP
15 min
🔥
COOK
25 min
⏰
TOTAL
40 min
👤
SERVES
4 personnes
🔥 Calories240 kcal💪 Protein15g🌾 Carbs20g🫙 Fat10g
🧂 Ingredients
8 tomatillos pelés et coupés en quartiers
2 poivrons verts, pelés et coupés en quartiers
2 poivrons rouges, pelés et coupés en quartiers
2 oignons, pelés et coupés en quartiers
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
1 cuillère à soupe de piment jalapeño, émincé
1 cuillère à soupe de jus de lime
Sel et poivre à goût
👩🍳 Instructions
1Mélangez tous les ingrédients dans un blender ou un mixeur
2Mixez jusqu’à ce que la salsa soit lisse et bien mélangeée
3Goûtez et ajustez la saveur avec du sel et du poivre si nécessaire
4Servez la salsa verte tomatillo immédiatement ou réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes avant de servir
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N’hésitez pas à essayer cette recette de salsa verde tomatillo maison fraîche et à partager vos expériences avec nous !
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