Lors d’un voyage en Italie, j’ai découvert les courgettes gratinées au four, un plat qui allie saveurs et textures.
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Marc · Chef passionné, Paris
J’ai découvert les courgettes gratinées au four lors d’un dîner chez mon ami italien à Rome. Le parfum des herbes et le goût des courgettes me sont restés en mémoire.
2Lavez et coupez les courgettes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
3Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4Ajoutez les rondelles de courgettes dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
5Dans un bol, mélangez le thym frais, le romarin frais, le sel et le poivre noir.
6Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes. Saupoudrez avec le mélange d’herbes et de fromage râpé. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
7Saupoudrez les breadcrumbs sur le dessus et enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les courgettes soient tendres.
8Servez chaud.
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