L’odeur envoûtante des tomates fraîches et des épinards sautés me transporte instantanément aux marchés méditerranéens.
M
Marc · Chef passionné, Paris
Je me souviens de mon premier voyage en Italie, où j’ai découvert les pâtes au tomate dans une petite trattoria de Florence. Le parfum des tomates fraîches et des herbes m’a immédiatement conquis.
Vous pouvez conserver les pâtes au tomate et épinard crémeuses au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour réchauffer, il suffit de les faire chauffer à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Questions fréquentes
Quel type de pâtes utiliser ?
Il est recommandé d’utiliser des pâtes fraîches pour une meilleure texture.
Comment conserver les pâtes ?
Il est recommandé de conserver les pâtes au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
1Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire les pâtes fraîches selon les instructions du paquet. Égouttez-les et mettez-les de côté.
2Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
3Ajoutez les cherry tomatoes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4Ajoutez les épinards frais dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
5Préparez la sauce crémeuse en mélangeant le fromage parmesan, la crème fraîche et l’ail dans un bol. Ajoutez les épinards cuits et mélangez bien.
6Mélangez les pâtes cuites avec la sauce crémeuse et les cherry tomatoes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7Mettez le mélange dans un plat à four et faites-le cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce soit chaude et crémeuse.
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