Courgettes en beignets croustillants
Lors d’un voyage en Italie, j’ai découvert les courgettes en beignets croustillants, un véritable délice.
M
Marc · Chef passionné, Paris
J’ai découvert cette recette lors d’un déjeuner à Rome, les courgettes étaient croustillantes et parfumées.
Le secret d’une recette réussie
- Texture croustillante
- Saveurs méditerranéennes
- 20 minutes de préparation
- Facile à réussir
- Parfait pour un dîner en famille
Les ingrédients nécessaires
Les courgettes sont les ingrédients stars de cette recette.
- 4 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1/2 tasse de lait
- Huile de friture
Conseils d’expert
- Technique de friture parfaite
- Éviter les erreurs de préparation
- Astuce pour un résultat croustillant
- Signe de cuisson parfaite
- Conseil de préparation à l’avance
Variantes et substitutions
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les œufs par des œufs de lin.
Conservation et réchauffage
Conservez les beignets croustillants au réfrigérateur pendant 2 jours.
Questions fréquentes
Quel est le secret pour des courgettes croustillantes ?
Il faut les faire frire à la bonne température.
✦ Recipe Card ✦
Recette courgettes en beignets croustillants
🔥 Calories 320 kcal💪 Protein 10g🌾 Carbs 30g🫙 Fat 16g
4 courgettes moyennes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 tasse de farine
1/2 tasse de chapelure
1/4 tasse de parmesan râpé
1 œuf
1/2 tasse de lait
Huile de friture
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1Râper les courgettes et les mettre dans un bol avec l’oignon râpé, l’ail émincé, le paprika, le sel et le poivre noir. Mélanger.
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2Dans un autre bol, préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, la chapelure, le parmesan râpé, l’œuf et le lait.
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3Ajouter la pâte aux courgettes et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
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4Chauffer l’huile de friture dans une poêle profonde.
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5Former des beignets avec la préparation de courgettes et les faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
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6Égoutter les beignets sur du papier absorbant et servir chaud.
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7Préparer les beignets juste avant de les frire pour qu’ils restent croustillants.
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