Blanquette veau grand-mère sauce crémeuse facile | best blanquette veau grand-mère sauce crémeuse recipe authentic easy homemade
Lors de mon voyage culinaire à travers la France, j’ai découvert la blanquette de veau grand-mère, un plat réconfortant qui me rappelle les dimanches après-midi chez ma grand-mère. L’odeur de la sauce crémeuse et des champignons frais me transporte dans une ambiance chaleureuse de convivialité. Cette blanquette veau grand-mère sauce crémeuse est désormais l’une de mes recettes du monde préférées.
M
Marc · Chef étoilé, Paris
Mon premier souvenir de blanquette de veau remonte à mon enfance, lorsque ma mère préparait ce plat pour la famille. La sauce crémeuse et les champignons frais me faisaient saliver. Aujourd’hui, je continue de préparer cette recette avec amour et passion.
Pourquoi vous allez adorer cette blanquette veau grand-mère sauce crémeuse
Texture tendre et fondante du veau
Profil de saveurs riche et crémeux
Préparation facile en 30 minutes
Parfaite pour un dîner en famille
Les ingrédients nécessaires
Les ingrédients stars de cette recette sont le veau tendre, les champignons frais et la crème épaisse.
1 kg de veau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de sel
2 tasses de crème fraîche
2 tasses de bouillon de veau
1 tasse de persil haché
1 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe de farine
Conseils d’expert pour une blanquette veau grand-mère sauce crémeuse parfaite
Faire revenir le veau dans une poêle chaude
Ajouter les champignons frais et la crème épaisse
Laisser mijoter à feu doux
Variantes et substitutions
Vous pouvez réaliser une version sans gluten en remplaçant la farine par de la fécule de maïs. Pour une alternative de protéine, vous pouvez utiliser du poulet ou de l’agneau. Ajoutez un peu de piment pour une version épicée.
✦ Recipe Card ✦
Blanquette de Veau
⏱️
PREP
20 min
🔥
COOK
40 min
⏰
TOTAL
1 h
👤
SERVES
4 personnes
🔥 Calories360 kcal💪 Protein30g🌾 Carbs20g🫙 Fat15g
🧂 Ingredients
1 kg de veau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de sel
2 tasses de crème fraîche
2 tasses de bouillon de veau
1 tasse de persil haché
1 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe de farine
👩🍳 Instructions
1Coupez le veau en morceaux et réservez-les
2Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y colorer les morceaux de veau
3Ajoutez l’oignon, l’ail, le poivre et le sel, et faites sauter pendant 5 minutes
4Ajoutez la crème fraîche et le bouillon de veau, et laissez mijoter pendant 20 minutes
5Ajoutez le persil haché et la crème épaisse, et laissez mijoter pendant 5 minutes
6Servez chaud
🍴 Made this? Tag us — we’d love to see it!
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille !
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