Melitzanosalata aubergine fumée maison | best melitzanosalata aubergine fumée maison recipe authentic easy homemade
Imaginez-vous au cœur d’un marché grec, entouré par les couleurs et les saveurs enivrantes des aubergines fraîches. La melitzanosalata aubergine fumée maison est un plat qui transporte immédiatement aux sources de la Méditerranée.
M
Marc · Chef étoilé, Paris
Mon premier souvenir de melitzanosalata aubergine fumée maison remonte à mes années d’apprentissage en Grèce. J’ai été immédiatement séduit par la texture crémeuse et les saveurs intenses de ce plat. Aujourd’hui, je continue de le préparer avec amour pour mes proches.
Conservez au réfrigérateur pendant 3 jours et réchauffez au four ou à la poêle.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la melitzanosalata aubergine fumée maison à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Il est conseillé de la consommer dans les 3 jours.
Can I make this melitzanosalata aubergine fumée maison ahead of time?
Yes, you can prepare it ahead of time and store it in the refrigerator for up to 3 days. Reheat gently before serving.
1Préchauffez le four à 220°C. Placez les aubergines sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
2Laissez-les refroidir puis débitez-les en petits cubes.
3Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le yaourt, le jus de citron et la chapelure grillée.
4Ajoutez les cubes d’aubergine, le fromage feta et les feuilles de menthe.
5Mélangez bien tout en assurant que les aubergines soient bien recouvertes de la sauce.
6Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
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