Recette courgettes soupe veloutée facile et crémeuse
Par Mondes Saveurs·07 juillet 2026
Recette courgettes soupe veloutée facile et crémeuse
Lorsque je me promène dans les marchés de Provence, je suis toujours séduit par la fraîcheur des courgettes. Aujourd’hui, je vous propose une recette de soupe veloutée qui met en valeur ce légume estival.
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Marc · Chef passionné, Paris
Mon premier souvenir de soupe de courgettes remonte à mon enfance, lorsque ma grand-mère me préparait ce plat réconfortant après une longue journée d’école. Le détail qui me revient est l’odeur de la noix de muscade qu’elle ajoutait pour donner une touche spéciale.
Conseils d’expert pour une Recette courgettes soupe veloutée parfaite
Faire revenir les oignons et l’ail
Ajouter les courgettes
Mélanger régulièrement
Ajuster l’assaisonnement
Laisser mijoter
Variantes et substitutions
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la fécule de maïs. Vous pouvez également ajouter du poulet ou du bacon pour une version plus copieuse. Une variante végétarienne peut être obtenue en ajoutant des légumineuses.
Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour la réchauffer, utilisez une casserole à feu doux. Vous pouvez également congeler cette soupe pendant 2 mois.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Environ 20 minutes.
Puis-je faire cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette soupe à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
