Torta salata italienne légumes grillés
Imaginez-vous dans les ruelles ensoleillées de Toscane, entouré des marchés provençaux, avec l’odeur enivrante des légumes grillés et du fromage fondant…
M
Marc · Chef passionné, Paris
Mon premier souvenir de Torta salata italienne remonte à un été où j’ai aidé mon oncle à préparer le déjeuner dans son jardin près de Nice. L’odeur des aubergines et des courgettes grillées sur le barbecue, mélangée au fromage frais, reste inoubliable.
Pourquoi cette Torta salata italienne légumes grillés va vous conquérir
Texture croustillante et fondante
Profil de saveurs épicé et aromatique
20 minutes de préparation
Facile à réussir même pour les débutants
Parfait pour un dîner en famille
Les ingrédients nécessaires
Les légumes grillés et le fromage italien sont les stars de ce plat.
1 pâte brisée 2 courgettes 2 poivrons rouges 1 aubergine 1 oignon 3 tomates 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de basilic frais haché 1 cuillère à soupe d’origan frais haché 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir 150g de mozzarella râpée 20g de parmesan râpé
Conseils d’expert pour une Torta salata italienne légumes grillés parfaite
Préchauffez bien le four
Évitez de trop cuire les légumes
Ajustez l’assaisonnement
Vérifiez la cuisson de la pâte
Préparez à l’avance
Variantes et substitutions
Essayez avec du poulet grillé, remplacez les légumes par des champignons, ou ajoutez un twist épicé avec des piments.
Conservation et réchauffage
Conservez au réfrigérateur pendant 3 jours, réchauffez au four à 180°C pendant 10 minutes.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette Torta salata ?
Environ 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.
✦ Recipe Card ✦
Torta salata italienne légumes grillés
🔥 Calories 320 kcal 💪 Protein 15g 🌾 Carbs 30g 🫙 Fat 18g
1 pâte brisée
2 courgettes
2 poivrons rouges
1 aubergine
1 oignon
3 tomates
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de basilic frais haché
1 cuillère à soupe d’origan frais haché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
150g de mozzarella râpée
20g de parmesan râpé
1 Préchauffez le four à 200°C.
2 Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
3 Dans un grand bol, mélangez les courgettes, les poivrons, l’aubergine, l’oignon et les tomates coupés en dés.
4 Ajoutez l’huile d’olive, le basilic, l’origan, le sel et le poivre au bol et mélangez bien.
5 Répartissez les légumes grillés sur la pâte brisée.
6 Saupoudrez la mozzarella et le parmesan râpés sur les légumes.
7 Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les fromages fondus.
8 Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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